Taberna Moderna

4.3(13 puntuaciones)
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  • Postre
  • Español
  • Mariscos
  • Abierto a las 10:00
  • C/ de Fernán González, 50,, Madrid, 28009

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Combos

Para 2 personas

  • Combo 1 - Menú delicioso (Para 2 personas)

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  • Combo 2 - Menú caprichoso (Para dos personas)

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Empezamos con gusto

  • 1/2 Ración. Jamón ibérico de bellota.

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  • Jamón ibérico de bellota

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  • Anchoas de Santoña

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  • Zamburiñas gratinadas al Albariño

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Caprichos del mar

  • Gamba blanca de Isla Cristina hervida.

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  • Gamba blanca de Huelva a la plancha.

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  • Carabinero del Sur a la parrilla

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  • Tartar de atún rojo con aguacate, cassé de tomate, alga wakame y sésamo tostado

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Los tradicionales

  • Rabo de toro estofado a la Cordobesa

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  • Callos con mucho morro.

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Pulpo en varias formas

  • 1/2 Ración. Pulpo a la Gallega al aceite de pimentón.

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  • Pulpo a la brasa con Ali-oli suave

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  • Pulpo a la Gallega

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Huevos con fundamento

  • Huevos camperos con ibérico y patatinas fritas.

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  • Chanquetes con huevo de corral y puerros en láminas.

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Recuerdos del puerto

Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de pipirrana malagueña.

  • Boquerones Victorianos

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  • Croquetas de la abuela. (6 Uds)

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  • Bienmesabe adobado al estilo de San Fernando.

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  • Tortillitas de camarones con su Romesco

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  • Calamares de potera a la Andaluza

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  • Fritos de merluza de pincho con harina de arroz.

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Algo verde para lo más sanos

  • 1/2 Ración. Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte.

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  • Ensaladilla rusa tradicional de bonito del Norte.

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  • El mejor tomate de temporada con cebolleta y bonito de campaña.

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  • Ensalada de aguacate, queso fresco, anchoas y albahaca al aliño de Módena.

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  • Verduras de temporada braseadas con salsa Romesco.

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  • Alcachofas naturales a la parrilla con cristal de sal. En temporada.

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Arroces

  • Arroz campestre de picantón y setas de temporada.

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  • Arroz negro a la tinta del choco.

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  • Arroz marinero con verduras, limpio para no macharse.

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  • Arroz con carabineros del Sur.

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  • Fideuá de cabellín al estilo pescadores.

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Del mar

  • 1/2 Ración. Chipirones de Costa a la parrilla y aceite Ajili Mojili.

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  • Chipirones de Costa a la parrilla y aceite Ajili Mojili.

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  • Lomo de merluza de pincho a la parrilla con su Bilbaína.

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  • Lubina a la sal

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  • Lenguado de estero a la parrilla con su piel.

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Las carnes

  • Taquitos de solomillo a la sartén con ajos tiernos y habitas baby.

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  • Solomillo de vacuno mayor a la parrilla con escama de sal.

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  • Lomo bajo de vaca madura braseado

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  • 1/2 Ración. Steak tartar de solomillo.

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  • Steak tartar de solomillo elaborado al momento.

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Pan recién horneado y aperitivo de la casa

  • Pan recién horneado y aperitivo de la casa

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Postres

  • Soufflé de chocolate con vainilla helada

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  • Filloas rellenas de crema pastelera

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  • Tiramisú a la italiana

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  • Tocino de cielo al px con crema helada de vainilla

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  • Hojaldre de manzana reineta

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  • Arroz con leche de caserío

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  • Carpaccio de piña y mango natural

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Refrescos y cerveza

  • Coca-cola Zero Azúcar

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  • Coca-cola sabor original

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  • Fanta de naranja, lata 330 ml

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  • Fanta de limón, lata 330 ml

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  • Cerveza Mahou clásica, lata

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Cava y Champagne

  • Anna de Codorniu, Blanc de Blancs

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  • G.H. Mumm Cordon Rouge

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Vinos blancos

  • Tagonius Blanc

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  • Pazo de Monterrey

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  • Pazo de Barrantes

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  • Pazo San Mauro

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  • María Andrea

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  • Javier Sanz Viticultor

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  • Naia

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  • Godeval

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