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Pez Fuego

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  • Abierto a las 12:00
  • Calle de Orense, 68,, Madrid, 28020

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Combos

  • Combo 1 (ideal para 2 personas)

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  • Combo 2 (ideal para 2 personas)

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Mariscos de Lonja

  • Ostra plana de la Ría de Arosa En temporada.

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  • Almejas de concha fina a la sartén

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  • Gamba roja de Javea cocida

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  • Gamba roja de Javea a la parrilla.

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  • Gamba roja salteada al Ajo-guindilla

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Chacinas finas, quesos y foie

  • Jamón ibérico de montanera puro bellota

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  • Solomillo ibérico de bellota embuchado.

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  • Terrina de foie de pato hecha en casa con confitura de higos

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  • Selección de quesos nacionales con frutos secos y membrillo natural

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Tartares y ceviche

  • Tartar de atún rojo, tomate cassé, aguacate, alga wakame y sésamo tostado

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  • Steak tartar de solomillo elaborado al momento

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  • Ceviche de lubina y carabinero en jugo de lima

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Fritos en aceite de oliva

  • Selección de croquetas de nuestro Chef, diferentes cada día.

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  • Calamares de potera fritos a la Gaditana

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  • Lubina frita al adobo de lima con cebolla encurtida y cilantro.

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  • Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz

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Pulpo de roca

  • Pulpo braseado con alioli suave

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  • Pulpo gallego cocido al momento, con aceite de oliva y pimentón de La Vera

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Ensaladas y verduras

  • Tomates de la Huerta aliñados, con piparras encurtidas

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  • Ensaladilla rusa de bonito del norte

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  • Ensalada de bonito de campaña, tomate fresco y cebolleta dulce

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  • Queso Burrata con tomate deshidratado, emulsión de albahaca y piñones

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  • Verduras de estación a la parrilla con su Romesco.

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  • Alcachofas naturales a la parrilla con cristal de sal. En temporada.

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Arroces

  • Arroz marinero limpio, "para no mancharse"

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  • Arroz negro a la tinta del calamar

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  • Arroz de carabinero del Sur racion precio por persona

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  • Arroz con bogavante racion precio por persona

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  • Fideuá al Pedro Ximénez.

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Pescados de anzuelo

Nuestros pescados a las brasas van acompañados de refrito de salsa Bilbaína, con ajo, guindilla seca, aceite de oliva intenso y vinagre.

  • Rape de tripa negra.

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  • Merluza de Burela de delante a atrás

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  • Lenguado asado con su piel

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  • Rodaballo estilo Guetaria.

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  • Chipirones en parrilla con su Ajili-mojil

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  • Chipirones en su tinta rellenos, con arroz pilaf hervido al laurel

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Carnes a las brasas

  • Tomahawk steak de carne roja a la parrilla

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  • Chuleta de vacuno mayor a la parrilla

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  • Solomillo al punto de sal

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  • Nuestro corte de lomo bajo a las brasas

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  • Hamburguesa de Angus elaborada en Casa

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Guarniciones

  • Ensalada de lechuga con cebolleta dulce y aceite de oliva virgen

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  • Chips, finas y crujientes. (Patatas a la inglesa)

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  • Patatas fritas al momento

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  • Pimientos de Lodosa al aceite de oliva.

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Pan

  • Pan artesano

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Postres

  • Tiramisú con gelatina de amaretto

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  • Hojaldre fino de manzana hecha al momento

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  • Soufflé de queso cremoso y coulís de frutos del bosque

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  • Torrija brioche

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  • Coulant de chocolate negro y chantilly

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  • Filloas caseras

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  • Queso para postre

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  • Carpaccio de piña y mango natural

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Refrescos y cerveza

  • Coca-cola Zero Azúcar

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  • Coca-cola sabor original

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  • Fanta de naranja, lata 330 ml

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  • Fanta de limón, lata 330 ml

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  • Cerveza Mahou clásica, lata

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Cavas y champagne

  • Anna de Codorniu, Blanc de Blancs

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  • G.H. Mumm Cordon Rouge

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Vino blanco

  • Tagonius Blanc

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  • Pazo de Monterrey

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  • Pazo de Barrantes

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  • Pazo San Mauro

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  • María Andrea

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  • Javier Sanz Viticultor

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  • Naia

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  • Godeval

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Vinos rosados

  • Gran Feudo

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  • Larrosa

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Vino tinto

  • Camins del Priorat

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  • Don Ventura

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  • Conde de San Cristóbal

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  • La Celestina

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  • Pruno

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  • Izadi

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  • La Montesa Herencia Remondo

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  • Marqués de Murrieta

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  • Marqués de Vargas

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  • Paraje de los Vidrios

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