El Telégrafo

Ostra plana de la Ría de Arosa (En temporada)

Almejas de concha fina a la sartén

Gamba blanca de Huelva hervida. 200 grs.

Gamba blanca de Huelva plancha. 200 grs.

Gamba roja de Denia a la plancha. 250 grs.

Gamba roja de Denia hervida . 250 grs.

Carabinero gigante a la parrilla o cocido. Pieza

Centollo de O’Grove. Pieza

Bogavante nacional. Al peso, kgr.

Camarón gallego. 150 grs.

Percebe gallego

Jamón ibérico puro de bellota

1/2 Ración. Jamón ibérico puro de bellota

Lomo embuchado puro de bellota

1/2 Ración. Lomo embuchado puro de bellota

Anchoas del Cantábrico sobre tomate y aguacate natural (6 Piezas)

Terrina de foie de pato hecha en Casa con confitura de higos

1/2 Ración. Terrina de foie de pato hecha en Casa con confitura de higos

Pulpo de pedrero a la brasa con mahonesa cítrica

Pulpo de roca hervido con cachelos al aceite de pimentón de la Vera

Tartar de atún con cassé de tomate, aguacate y alga wakame

Huevos camperos fritos con chanquetes

Erizos de mar con su caviar y huevos de codorniz. Unidad

Croquetas caseras al estilo del Chef. Consulte a nuestro personal (6 Unidades)

Boquerón malagueño plateado, frito al momento

Calamares de potera a la Andaluza

Tomate de la huerta de Madrid aliñado con piparras encurtidas

Ensalada de bonito del norte, tomate de temporada y cebolleta dulce

Ensalada verde de frutas naturales, frutos secos caramelizados y vinagreta de cítricos

Tartar de tomate natural, rúcula fresca y lascas de Parmesano

Ensaladilla rusa tradicional con merluza de pincho en escabeche

Ensalada de Burratina trufada, rúcula fresca y tomate seco al aliño de Módena

Ensalada de bogavante en vinagreta de su coral

Arroz marinero limpio, para no mancharse

Arroz con carabineros del Mediterráneo

Arroz con bogavante

Chipirones de potera a la parrilla con aceite de Ajili mojili

Lenguado de estero asado con su piel (400 Grs)

Lubina a la sal

Merluza a la Romana

Merluza con ajada de pimentón de La Vera

Merluza al vapor con mahonesa de lima

Estilo Orio al vinagre de estragón

Salteado de solomillo al ajo-guindilla

Taco de solomillo al punto de sal

Entrecot de carne roja con patatas fritas hechas al momento

Centro de solomillo con foie y reducción de Pedro Ximénez

Steak tartar de solomillo hecho al momento

Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 Uds.)

Pan artesano

Tiramisú

Sotobó de chocolate al horno

Tocino de cielo al PX con crema helada de vainilla

Cremoso de arroz con leche y azúcar tostado

Filloas crujientes rellenas de crema pastelera

Hojaldre de manzana hecho al momento

Coca-cola Zero Azúcar

Coca-cola sabor original

Fanta de naranja, lata 330 ml

Fanta de limón, lata 330 ml

Cerveza Mahou clásica, lata

Anna de Codorniu

G.H. Mumm Cordon Rouge

Pazo de Monterrey

Pazo de Barrantes

Pazo San Mauro

María Andrea

Javier Sanz Viticultor

Naia

Godeval

Gran Feudo

Larrosa

Camins del Priorat

Don Ventura

Conde de San Cristóbal

La Celestina

Pruno

Izadi

La Montesa Herencia Remondo

Marqués de Murrieta

Marqués de Vargas

Paraje de los Vidrios