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Fellina

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Aperitivos

  • Tagliere di affettati misti

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  • Uovo poche, crema porcini, tartufo e porchetta

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  • Provolone dolce alla piastra

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  • Vitello tonnato

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  • Melanzane parmigiana

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  • Carpaccio di manzo

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  • Bastoni croccanti di parmigiano, basilico e pomodoro

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  • Gambero fritto con maionese 14 allo zafferano e tartare di pomodoro

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  • Carciofi con pecorino, tartufo e guanciale

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  • Guazzetto di cozze

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Insalate

Ensaladas

  • Insalata di capra

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  • Insalata caprese con búfala

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  • Burrata con pomodoro caramellato e marmellata di cipolla di tropea

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Pane

Pan

  • Focaccia bassa

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  • Focaccia all'aglio

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  • Focaccia grossa

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  • Grissinni

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  • Cesta di pane

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Lasagne e risotti

  • Lasagna vegetale con pecorino

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  • Lasagna fellina

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  • Risotto con ossobuco, pecorino e nocciole

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  • Risotto bottarga e lime con gambero rosso

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Pasta corta e gnocci

  • Sa fregula sarda al frutti di mare

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  • Gnocchi ai 4 formaggi e briciole di tartufo

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  • Rigatoni con moscardini e crema di patate

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Pasta lunga

Pasta larga

  • Spaghetti al tartufo, parmigiano e uovo poché

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  • Pappardelle al ragu dágnello

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  • Tagliatelle rosse con gamberoni e asparagi

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  • Spaghetti boloñesa

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Pasta sin gluten

  • Ravioli sin gluten de tomate, albahaca y mozzarella

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  • Gnocchi sin gluten 4 quesos

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  • Spaghetti sin gluten tartufo

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Pasta ripiena

Pasta rellena

  • Tortelloni rosa con foie d'oca e tartufo

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  • Tortelloni neri con crema de gamberi e pesto di pistacchio

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  • Ravioli di ricotta, spinaci con burro e salvia

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  • Fazzoletto ripieno di zucca, biscotto amaretto e parmigiano

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Pizze al forno e pizze fritte

Pizzas al horno y pizzas fritas

  • Pizza fritta con mozzarella, pomodoro e basilico

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  • Pizza fritta con speck e gorgonzola

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  • Pizza bella italia

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  • Pizza integrale di porchetta e cipolla caramellata

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  • Pizza con uova di quaglia e tartufo

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  • Pizza burrata

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  • Pizza diavola e scamorza affumicata

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  • Pizza margherita

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  • Pizza mortadella, pistacchio e basilico

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Carni

Carnes

  • Tagliata con rucola e parmigiano

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  • Fileto di maiale con zucca e demi glace di limoncello

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  • Saltimbocca con speck, uva pasa y puré al tartufo

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  • Milanesa di maile

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Pesce

Pescado

  • Salmone alla griglia con riso allo zafferano e rucola fritta

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  • Ombrina con patate arrosto in crema di crostacei

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Postres

  • Tiramisú

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  • Cannoli ripieni alla ricotta

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  • Fagottino alla Nutella

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  • Panacotta, crumble di pistacchio e caramello

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  • Torta cremosa di formaggi

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Vini bianchi italiani

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  • Pecorino igt terre di chieti

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Vini spumanti italiani

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  • Lambrusco emilia rosso

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  • Marai de marai

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  • Lambrusco emilia igt rose

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  • Franciacorta cuve prestige

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  • Turriga isola dei nuraghi

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  • Brunello di montalcino

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