Botania

Menú Brunch - Para dos personas

Crema caliente de verduras de temporada

Verduras de temporada salteadas al wok, aceite de sésamo y quinoa

Tartar de tomate, aguacate, mango y chips de plátano

Mr. Green

Mrs. Green

Poke de salmón, aguacate, chili garlic y nueces de macadamia

Ensaladilla rusa Larrumba

Berenjenas en tempura con hummus y miel de caña

Croquetas de chipirones en su tinta con puntitos de ali-oli

Croquetas caseras de rabo de toro y su salsa

Tortilla trufada con espuma de patata

Burratina de Puglia con tartar de tomate y dátiles

Gyozas caseras rellenas de carne y verduras

Tacos de gambón al ajillo, mayonesa de chipotle y salsa Valentina

Steak tartar clásico con patatas fritas

Tartar de atún aliñado sobre arepa de maiz, aguacate y mayonesa de lima

Salmón envuelto en hojas de bambú al sarmiento, salsa de mandarina y verduras salteadas

Pulpo del Cantábrico a la plancha con puré de matanza

Hamburguesa de vaca madurada,

Lomo de vaca madurada con patatas fritas y pimientos del Padrón

Cachopo de ternera blanca, queso Edam y cebolla caramelizada

Costillas a 70ºc maceradas al Bourbon y patatas deluxe

Wok de pechuga de pollo, verduras, noodles y salsa teriyaki

Arroz meloso de pollo de corral y verduras de temporada

Arroz seco en llauna de tinta de calamar y puntillitas fritas

Canelón de carrillera, puré de boniato y reducción de Oporto

¡Feliz cumpleaños! Tarta de galletas María, chocolate y Lacasitos "La original"

Ensalada de frutas de temporada

Brownie casero con Nutella y helado de vainilla

Cookie de chocolate recién hecha, helado de vainilla y salsa de chocolate

Tarta de queso cremosa