Bacira

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  • Sushi
  • Asian Fusion
  • Mediterranean
  • Opens at 13:00
  • Calle del Castillo, 16,16, Madrid, 28010

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Menús

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Entrantes

  • Ensalada César S.XXI

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  • Ensaladilla rusa de ají amarillo, tobiko y carpaccio de gambas

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  • Gyozas de pollo glaseadas con salsa de mandarina

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  • Ensaladada goma wakame

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  • Ostra francesa con ponzu

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  • Sopa thai con fideos ramen

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  • Sardinas ahumada con ajoblanco de coco

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  • Gyutataki de ternera con salsa ponzu

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Sushi

  • Tiradito de dorada con vieiras de la Patagonia

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  • Tiradito de lubina a la bilbaina

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  • Tartar de atún con aguacate y pomelo

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  • Ceviche de Corvina

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  • Maki de salmón flambeado

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  • Maki mar y montaña

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  • Niguiri de lubina acevichado con crema de boniato y cebolla crujiente

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  • Niguiri de atún con gel de soja

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  • Niguiri de anchoa de Santoña con pico de gallo y aguacate

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  • Niguiri de anguila kabayaqui con foie

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  • Futomaki crujiente de langostino con aguacate y queso crema

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  • Maki vegetariano con aguacate, pepino y espárrago

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  • Niguiri de salmón con chimichurri

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Calientes

  • Bao de panceta glaseada con cebolla encurtida y brotes de cilantro

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  • Carrillera de ternera con curry verde y verduras

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  • Albondiga guisada de rabo de toro con puré especiado de patata

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  • Callos con ají panca y curry de Jaipur

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  • Bao de terrina de oreja de cerdo con salsa sweet chilli

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  • Hamburguesa de buey en pan brioche

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Postres

  • Mochi de fresas con nata

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  • Tarta de queso

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  • Brownie de chocolate con nueces con mousse de avellana

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Bebidas

  • Tercio de cerveza La Virgen IPA

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  • Tercio de cerveza La Virgen Trigo limpio

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  • Botellin de cerveza La Virgen sin gluten

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  • Tercio de cerveza sin alcohol

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  • Growler de cerveza La Virgen 2l. Lager

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  • Growler de cerveza La Virgen 2l. Jamonera

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Espumosos

  • Cava Rimarts Brut Nature Reserva 24 meses (Xarel·lo, Macabeu y Parellada)

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  • Cava Martínez Rosé (Pinot Noir y Garnacha)

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  • Champagne Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut (Pinot Noir)

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  • Champagne Lallier Grand Cru Blanc de Blancs Brut (Chardonnay)

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Vinos Blancos

  • Marlborough Sounds 2019 D.O. Marlborough (Sauvignon Blanc)

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  • Belondrade Quinta Apolonia 2018 Vino de la Tierra de Castilla y León (Verdejo)

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  • Pazo San Mauro 2018 D.O. Rias Baixas (Albariño)

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  • El Lebrero 2016 Vino de la Tierra de Castilla y León (Albillo)

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Vinos Tintos

  • Uvas Veloces Valle del Jarama (Garnacha)

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  • Telmo Rodriguez Gazur 2018 D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)

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  • Marqués de Vargas Reserva 2015 D.O. Rioja (Tempranillo, Mazuelo y Garnacha)

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  • PSI 2017 Dominio de Pingus D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino y Garnacha)

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Cocteles

  • Pisco Sour

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  • Bloody Mary

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  • Pisco sour de fruta pasión

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