Shanghai Mama

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  • Asian
  • Opens at 12:00
  • AVENIDA CAMINO DE SANTIAGO NUMERO 1, Madrid, 28050

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Entradas

  • Wonton Frito a la Shanghainesa

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  • Berenjenas Crujientes con Presa Ibérica

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  • Pinchitos de Pollo Ensartado al Estilo Hakka

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  • Brocheta de Cordero Macerado al Estilo Mongolia

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  • Brocheta de Gambas Marinadas a la Plancha

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  • Selección de Brochetas, Wontón Frito y Rolls

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  • Roll de Verduras De Temporada

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  • Palitos de Pollo con Setas Chinas

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  • Paquetitos de Pato Crujiente con Salsa de Ciruela

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  • Sopa Agripicante (Picante)

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  • Sopa con Huevo, Algas y Fideos Chinos

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Ensaladas

  • Ensalada de Aguacate con Frutas de Temporada

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  • Ensalada de Verduras de Temporada al Vapor en Salsa Vinagreta con Sésamo y Soja

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Dumpling

  • Xiaolongbao Relleno de Carne

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  • Xiaolongbao Relleno de Carne y Trufa Negra

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  • Xiaolongbao Relleno de Setas y Foie

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  • Ha Kao Relleno de Gambas con Jengibre

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  • Wonton de Sichuan con Aceite Rojo Picante

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  • “Jiaozi” Raviolis Relleno de Carne y Verduras

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  • Bao Piggy Imperiales de Verdura y Carne Vacuna (2 Unds)

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Carnes y Aves

  • Bolitas de Lomo Caramelizado con Salsa Agridulce

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  • Crujiente de Pechuga de Picantón al Limón

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  • Pato Shanghai Mama Crujiente con Salsa de Almendras

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  • Costillas Asadas en Salsa 5 Especias

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  • Pollo Infusionado en Jengibre y Ajitos de las Pedroñeras

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  • Dados de Solomillo al Aroma de Boletus con Té

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  • Láminas de Picanha En Salsa de Ostras con Frutos Secos

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  • Secreto Ibérico Adobado al Estilo “Chashao”

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Mariscos y Pescados

  • Papillot de Langostinos con Jengibre en Salsa de Té

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  • Langostinos Crispy con Crema de Wasabi

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  • Coral de Lubina En Salsa Agridulce

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  • *Crispy Soft Shell Crab al Curry Rojo

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Arroces y Fideos

  • Udón de Arroz Salteados al Wok

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  • Arroz Jazmín con Verduras y Gambas en Salsa de Soja

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  • “Chao Mein” Tallarines Salteados al Estilo Shanghainesa

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  • Fideos de Arroz con Marisco al Wok

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  • Arroz Frito Shanghai Mama (Receta Tradicional)

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  • Arroz Blanco

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  • Ku - Bak Crujiente de Pollo y Mariscos con Huevo de Pita Pinta

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Verduras

  • Mix de Verduras de Temporada con Salsa Curry

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  • Mapo Toufu Picante

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  • Judias Verdes de Yun-Nan con Hojas de Zanahoria Fermentadas

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  • Berenjena Salteada En Salsa Yu-Xiang

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  • Okra En Salsa Semidulce de Soja y Ajo

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Postres

  • La Revolución del Plátano

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  • Piña Glaseada

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  • Coulant de Chocolate

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  • Brownie con Nueces

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  • Cheesecake de Limón y Jengibre

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  • Bizcocho de Chocolate con Crujiente de Avellana

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