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Para 2 personas
Combo 1 - Menú delicioso (Para 2 personas)
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Combo 2 - Menú caprichoso (Para dos personas)
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Berenjenas asadas con su piel y ajoblanco malagueño
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Coliflor braseada en salsa de almendras
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Calabaza a la brasa con salsa de yogur y menta
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Espárragos trigueros a la brasa con su Romesco.
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Alcachofas frescas de temporada a la parrilla con escama de sal.
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Lechuga viva aliñada con cebolleta fresca
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Tomate de la Huerta de Madrid con piparras encurtidas
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Carpaccio de calabacín ecológico con pesto, rúcula y piñones
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Menestra de verduras en caldo ibérico
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Ensalada de ventresca de bonito, cebolla tierna y tomate de temporada
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Jamón ibérico puro bellota
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1/2 Ración. Jamón ibérico puro bellota.
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Terrina de foie fresco de pato casera con confitura de higos y manzana
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1/2 Ración. Terrina de foie fresco de pato con confitura de higos y manzana.
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Rabas de potera fritas al momento
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1/2 Ración. Rabas de potera fritas al momento.
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Tempura de gambas, trigueros y aros de cebolla dulce
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1/2 Ración. Tempura de gambas, trigueros y aros de cebolla dulce.
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Gamba roja salteada al ajo-guindilla
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Bocaditos de merluza frita en harina de arroz
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1/2 Ración. Bocaditos de merluza frita en harina de arroz.
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Pulpo de roca a la brasa y alioli de Albariño
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Tartar de atún marinado en salsa de soja, wasabi y mostaza Dijon
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Arroz de verduras de temporada y picantón
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Risotto de boletus y queso Parmigiano Reggiano
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Raviolón de Parmesano, yema de huevo, puerro y trufa negra
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1/2 Ración. Chipirones en parrilla con su Ajilimojili
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Chipirones en parrilla con su Ajilimójili
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Merluza de pincho (Lomo, cola o cogote). Consúltenos
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Rape de tripa negra
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Rodaballo estilo Guetaria
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Lenguado de estero braseado con su piel
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Tomahawk steak de carne roja a la parrilla
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Lomo bajo de vaca madurada.
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Solomillo al punto de sal
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Chuletón de vacuno mayor
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Hamburguesa de Angus elaborada en Casa, para comer con las manos
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Pollo Coquelet al romero
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Villagodio trinchado con patatas chips
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1/2 Ración. Taquitos de solomillo a la sartén con ajo rústico.
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Taquitos de solomillo a la sartén con ajo rústico
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1/2 Ración. Steak tartar de solomillo elaborado al momento.
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Steak tartar elaborado al momento
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Escalope de carne roja a la Milanesa
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Solomillo al foie de pato con reducción de sus jugos
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Panes y gresines artesanos.
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Tiramisú de soletilla de café y Mascarpone
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Torrija Brioché
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Tarta fina de manzana hecha al momento
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Coulant de chocolate Guanaja con helado de dulce de leche
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Soufflé de queso con coulís de frambuesa
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Selección de quesos artesanos. Ideal para compartir
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Carpaccio de piña y mango natural
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Helado artesano de chocolate
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Helado artesano de fresa
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Helado artesano de vainilla
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Helado artesano de la Casa
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Anna de Cordorniu
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G.H Mumm Cordon Rouge
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Tagonius Blanc
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Pazo de Monterrey
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Pazo de Barrantes
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Pazo San Mauro
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María Andrea
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Erre de Herrero
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Javier Sanz Viticultor
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Naia
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Godeval
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Gran Feudo
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Larrosa
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Camins del Priorat
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Don Ventura
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Conde de San Cristóbal
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La Celestina
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Bruno
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Izadi
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La Montesa Herencia Remondo
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Marqués de Murrieta
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Marqués de Vargas
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Viña Salceda
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