SAGRADA - Carnes Premium

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Grill
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Calle de Alonso Cano, 10,, Madrid, 28010

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A la plancha

Filete de aguja
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Solomillo de ternera avileña
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Chuletón de ternera avileña
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Chuletón de americano Rib-Eye
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Entrecot
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Bife de chorizo origen Argentina
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Ojo de bife de origen uruguayo
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Chuletón de rubia gallega maduración 60 días
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Tira de asado corte banderita
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Lomo de vaca madurada
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Burger meat de entraña
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Burger meat de la casa (de avileña)
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Filete de cadera de ternera avileña
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Filete de babilla
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Entraña
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Morcilla de arroz
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A la parrilla / BBQ

Vacío
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Tira de asado 4 dedos
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Picanha de ternera avileña
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Rabillo de cadera / colita de cuadril ternera avileña
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T-Bone. Ternera avileña
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Chinchulines
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Mollejas corazón de ternera
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Huesos de tuétano corte transversal para parrilla
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Salchicha siciliana (receta original con hinojo, pimienta y vino siciliano)
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Chorizo criollo (probablemente el mejor de Madrid)
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Morcilla de cebolla
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Provoleta
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Pack asado argentino
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Pack bbq española
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Para cocinar en casa - Cordero lechal

Chuleta por la pieza entera
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Paletilla
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Pierna
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Para cocinar en casa - Cordero recental

Chuletas
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Paletilla
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Pierna
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Para cocinar en casa - Cerdo

Torreznos de Soria
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Bondiola de cerdo
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Costilla de cerdo / Tira de cerdo
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Cinta de lomo adobada normal
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Cinta fresca
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Cinta al ajillo
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Solomillo de cerdo
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Chuleta de cerdo blanco
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Para cocinar en casa

Morcillo de ternera de Avila
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Carne en dados para guisar de ternera de Avila
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Carne picada de ternera de Avila
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Carne picada mixta
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Para la cuchara

Huesos de tuétano en rodajas para clados y cocidos
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Punta / hueso de jamón
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Espinazo
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Chorizo fresco
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Panceta cerdo fresca
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Salchicha fresca / longaniza
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Cerdo ibérico

Chuleta ibérica
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Presa ibérica
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Secreto ibérico
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Cinta de lomo ibérica
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Postres

Helado TÖTO Vainilla de Madagascar
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Helado TÖTO Pinta de Chocolate intenso 72%
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Vinos

Botella de Vino Malbec ELSA BIANCHI
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Botella de Vino Malbec CANALE ESTATE
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