Txapeldun Egarri

Nuestras patatas artesanas

• Patatas bravas

  €4.95

• Patatas con alioli de mortero

  €4.95

• Patatas pamplonicas

  €5.95

Tapas

• Txistorra de arbizu con picos rústicos

  €5.90

• Morcilla tradicional de burgos

  €6.95Popular

• Piparras de ibarra fritas a la sal negra

  €7.90

• Lacón ahumado a la gallega con pimentón de la vera

  €6.95Popular

• Longanizas frescas de Iruña con cebolla caramelizada

  €5.90

• Pimientos del padrón

  €5.95

• Timbal de escalibada

  €7.45

• Jamón ibérico de guijuelo

  €13.95

• Surtido de quesos vasco-navarro idiazábal y ronkari

  €10.95

• Salteado de verduras de la huerta con setas

  €6.95Popular

• Choricitos a la sidra con manzana royal

  €6.90

• Callos a la vasca

  €7.50

• Champiñones salteados con ajo y perejil

  €5.50

Croquetería casera

• Croquetas de jamón ibérico de Guijuelo

  €7.95

• Croquetas de bacalao de Alcorta

  €7.95

Tapas de la lonja

• Sepionas de la costa plancha al ajillo

  €8.90

• Txipirones fritos crujientes

  €7.95Popular

• Navajas de la lonja a la plancha

  €7.95

• Cazuelita de gambas braseadas al ajillo piri-pir

  €12.95

• Tortitas de bacalao fresco con mayonesa de albahaca

  €7.95

• Txocos de sepia de la lonja

  €7.90

• Kokotxas de bacalao en salsa verde

  €10.65

• Revoltillo de bacalao con ajos tiernos en sartén

  €6.95

• Girgolas salteadas con sepionas de la costa

  €10.95

Huevos estrellados

Frescos de gallinas camperas con denominación de origen caserío Vasco Eusko Label, GUK BAI 0KM

• Huevos estrellados cojonudos con Txistorra de Arbizu y morcilla de burgos

  €8.45

• Huevos estrellados con gambas y gulas del norte al ajillo

  €10.95

• Huevos estrellados con jamón ibérico de Guijuelo y padrones

  €10.90

• Huevos estrellados con virutas de mousse de foie y taquitos de foie

  €10.95

Ensaladas

• Baserri

  €7.95

• Bermeo

  €8.70

• Mundaka

  €8.95

• Elantxobe

  €11.95

Carnes a la Brasa

Nuestras carnes se sirven con guarnición

• Muslo pollo de corral deshuesado a la brasa

  €7.95

• Longaniza fresca de iruña a la brasa

  €8.90

• Entrecot maduración 30 días (300 g)

  €19.95

• Solomillo vaca añejo a la brasa, con crema de queso Idiazábal

  €20.50

• Txuleta de vaca (txuletón) (800 gr)

  €33.60

Pescados

Nuestros pescados se sirven con guarnición

• Dorada a la brasa de encina

  €11.90

• Lomo de bacalao a la vizcaína con humus de berenjena

  €15.50

• Lomo de bacalao a la muselina de alioli de albahaca con sombrero de gambas

  €15.95

• Espalda de lubina braseada a la Donostiarra

  €12.25

Postres

• Torrija caramelizada de brioche con licor de crema catalana

  €5.95

• Borracho de Patxaran de Navarra braseado con arándanos

  €5.70

• Lingotes de leche frita casera y palitos de chocolate

  €4.95

• Goxua con nata y canela

  €5.90

• Flan de huevo del Caserío Vasco Arrautza Con Nata

  €4.95

• Canutillo dulce de queso Idiazabal con membrillo

  €5.50

• Tarta de queso quebrada con mermelada

  €5.50Popular

• Coulant de chocolate con nata y coulis de naranja

  €5.85

• Tejas y cigarrillos de Tolosa con Xupito de Patxarán

  €5.50

• Bombón de Sacher

  €5.95

• Cafe Irlandés

  €5.95

Bodega - vinos blancos

• La granadilla (Verdejo)

  €17.50

• Perro Verde (Verdejo) - DO rueda

  €18.45

• Finca los trenzones(Verdejo) - DO La Mancha

  €15.25

• Txakoli Primo (Zarautz)

  €14.95

• Txakolina TalaiBerri -DO Guetaria

  €17.90

• Emergente Chardonnay Fermentado en Barrica - DO Navarra

  €14.95

• Avó MarceloAlbariño - DO Rías Baíxas

  €16.50

• Sidra Natural Begiristain (lkaztigíeta) - DO Guípuzcoa

  €8.95

Bodega - vinos rosados

• Emergente - DO Navarra

  €14.50

• Campillo Rosé -DOa Ríoja Alavesa

  €17.95

• Pere punyetes rosado-DO penedés

  €14.90

• Glárima- DO somontano

  €14.65

Bodega - vinos tintos

• Cosechero Txapeldun - DOCa Rioja

  €8.95

• Valdelacierva crianza - DOCa Rioja

  €18.95

• Vivanco crianza - doca Rioja

  €18.40

• Alegre valgañonde autor - DOCa Rioja

  €23.65

• Viña Real crianza - DOCa Rioja

  €17.95

• Viña Real crianza - DOCa Rioja

  €17.95

• Viña Real crianza magnum - DOCa Rioja

  €34.95

• Luis cañas crianza- DOCa Rioja alta

  €19.95

• Campillo crianza -DOCa Rioja Alavesa

  €19.50

• Arabarte crianza - DOCa Ríoja Alavesa

  €18.10

• Summun arabarte de autor - DOCa Rioja Alavesa

  €36.95

• Valencioso - DO Ríoja Alta (reserva)

  €38.00

• Martín berdugo barrica roble - DO Ribera del Duero

  €16.75

• Viña solorca crianza - DO Ribera del Duero

  €23.65

• Cune roble - DO Ribera de lDuero

  €15.95

• Tomasito's - DO Conca de Baróera

  €19.90

• Casar - DO Bierzo

  €19.95

• Joana - DO Montsant

  €15.50

• Pere punyetes - DO Penedes

  €14.90

Cavas

• Varias brut nature – DO penedes

  €18.95

• Cordorniu Prima Vides Brut – DO Penedes

  €15.50

• L´Hereu Castelo de pedragosa reserva premium – DO penedes

  €27.20