Arume

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Tortila 3 huevos (2 personas)
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Tortilla 5 huevos (3 personas)
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Tartar de ternera gallega, rabanitos y pan Carasatu.
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Ceviche del tio Walter con corvina, leche de almendras y sandía.
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Pulpo crocante, espuma de patata, lima y ajada.
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Alcachofas templadas con cremoso de San Simón, membrillo y sardina ahumada.
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Pan Brioche calentito con pimientos escalivados, papada ibérica y anguila ahumada.
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Mejillones Thai
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Arroz meloso de pato con setas y pimientos del Padrón
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Canelon de berenjena bechamel ahumada y arroz salvaje frito.
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Calamar salteado con puré de céleri, brocoli y sésamo.
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Presa de ibérico marinada con crema de champiñones y polenta.
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Jarrete de cordero lechal
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Pulpo Asado con causa limeña de ají, mojo picón Nikkei y migas de pimentón.
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